The CAFÉ
hand-drip coffee
The CAFÉ（ザ カフェ）は横浜中華街善隣門隣、聘珍茶寮の一階にあるオープンエリアのカフェです。
新発売
ザ・カフェのご紹介
The CAFÉ
一杯ずつ丁寧に抽出するハンドドリップの珈琲
世界で最も高級といわれる
コピ・ルアクや
ブルーマウンテンNO１
ゲイシャなど多数ご用意しております。
中国茶、工芸茶、薬膳茶
テキス中国茶、工芸茶、薬膳茶など
お茶のセレクションも豊富です。
The CAFÉのメニュー
新発売
店舗へのアクセス
- 住所
-
神奈川県横浜市中区山下町143
- 最寄駅
-
日本大通り駅から438m
- お問い合わせ
-
045-663-5128
- 営業時間
-
[月・水・木・金]
11:00～19:00
[土・日・祝]
11:00～20:00定休日：火曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
中国雲南コーヒー豆
The CAFÉでは、コーヒー豆の販売のほか、ハンドドリップコーヒーとしても提供しております。
生産地/ 雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ)
精製 / ダブルファーメンテーション（嫌気性酵母菌発酵）
標高 / 1,500~1,700m
品種 / カティモール
生産者 / 天空農園 農園管理者 曾 (ソウ) 氏
農薬不使用。化学肥料と有機肥料を併用して栽培
The CAFÉでは、初めて中国雲南省のコーヒー豆を取り扱うことになりました。
プーアール茶の産地として名高い雲南省。コーヒーも非常に高品質のものが生産されるようになりました。
中国雲南天空農園の雲南コーヒーの特徴は、ダブルファーメンテーション (注) 由来の芳醇な香りとフルーティーな酸味にあります。しっかりとしたボディがありながら軽く、チョコレートや赤ワイン、ドライフルーツのフレーバーも感じられる喉越しの滑らかなコーヒーです。
焙煎は関内にある
「マツモトコーヒーロースターズ」さん。
欠点豆を見極め、
丁寧なハンドピックを行うことにより
選りすぐられた生豆を、
注文を受けてから少しずつ焙煎するという
極めて贅沢な方式でお願いしています。
大量焙煎ではマネが出来ない欠点豆の選別
最後までご覧いただき有難う御座います
皆様のご来店心よりお待ちしております。
The CAFÉ 店長
